El Salo de l’Hostaleria, Restauració i Col•lectivitats (Hostelco) va tancar ahir les seves portes amb la assistència de més de 80.000 visitants. En la edició de fa dos anys van ser a prop de 100.000, encara que amb un bon gust de boca. El certamen, donada la situació actual, segueix sent el segon més important d'Europa i el sector assegura que el descens de la facturació d'aquest any en l’Hostaleria no serà major de un 4%. Encara que hi ha crisis, també existeix una cultura gastronòmica i hotelera.

Aquí a la nostra dreta pots veure un de molts cafès, en aquest cas un caputxino fets a Hostelco.

Hostelco va acollir també la segona edició del Campionat Europeu della Pizza, la final del Concurs Nacional de Baristes, organitzat per el Fòrum Cultural del Cafè; i el Concurso de Netejavidres entre altres activitats, així com un ampli ventall de jornades tècniques sobre cada sector.

L'Hotel del Futur

Entre les principals activitats varen destacar el nou espai ‘Hotel Universe’ que, a través d'exposicions i audiovisuals, va mostrar les diferents variants que conformen el concepte de ‘hotel’, l'acolliment i la atenció personalitzada cap al client, la gestió dels recursos enfocada cap a el respecte del medi ambient i l'ús de les energies alternatives, així com la importància de l'arquitectura i el disseny per a integrar l'hotel en un entorn natural, entre altres propostes, proposant al visitant a conèixer com seran els hotels, en el any 2050, encara que no es descarta que pugui ser abans.